OXY n°4

Roussillon, Rivesaltes

OXY n°4
35€75

Le nez rappelle les caves à cigares, le pruneaux, l'abricot sec. En bouche, une onctuosité et une puissance maîtrisée remarquables. Noix et noisette grillée, fève de tonka. une longueur exceptionnelle...

Le mot du vigneron :

"19 ans d’élevage dans les barriques qui appartenaient à notre grand-père Fernand Cadène, sur lies de vieux vins. Ce Rivesaltes est exceptionnel par sa finesse, sa puissance maîtrisée et son volume en bouche."

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Informations sur le vin

  • Année : 1998
  • Région : Roussillon
  • Appellation : Rivesaltes
  • Dégré alcoolique : 16.5%%
  • Format de bouteille : 75cl
  • Cépage : Vieilles vignes complantées (Grenaches gris et noir, Carignan, Macabeu…)
  • Sol : Terres argilo-sableuses, Canet-en-Roussillon, à deux pas de la Méditerranée.

Dégustation

Quand ?

Un grand caractère, à déguster seul en fin de repas pour refaire le monde.

Comment ?

Quenelles de chocolat noir et noix de pécan grillées.