GRANDE RESERVE
Roussillon, Rivesaltes
C’est un véritable voyage dans un univers aromatique envoûtant. L'abricot sec côtoie les agrumes, le cacao joue avec des notes de café, le vieux cuir et la noix complètent l'esquisse d'une peinture qu'il vous appartient de continuer à imaginer. L'équilibre en bouche est porté par une sucrosité maîtrisée et une fraîcheur acidulée.
Le mot du vigneron :
"Ce vin est le fruit d’une vie de vigneron. Elevage Solera de 24 ans au grenier dans les barriques de mon grand-père. Des années de travail et de patience sont « capturées » dans 800 flacons de ce vin rare et merveilleux."
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Informations sur le vin
- Année : Non-millésimé
- Région : Roussillon
- Appellation : Rivesaltes
- Dégré alcoolique : 16.5%%
- Format de bouteille : 75cl
- Cépage : Macabeu, Grenache Blanc et Grenache Gris
- Sol : Sols argilo-silicieux, à deux pas de la Méditerranée
Dégustation
En fin de repas, comme digestif. A tester avec du saumon fumé, surprenant et explosif. Ce vin se conservera debout, de longues années, même ouvert.
Comment ?Surprenez-vous en dégustant la Grande Réserve accompagnée de saumon fumé ou de toast de pains grillés à la truffe et à l'huile d'olive. La vivacité et l'onctuosité de ce vin feront aussi des merveilles avec le fondant d'un foie gras. L'ampleur et la puissance aromatique de la Grande Réserve trouveront pour allié la force d'un Roquefort, ou dégustez-la seule pour conclure un repas en beauté.
