Jean & Fernand
Roussillon, Côtes du Roussillon
33€65
Fruits noirs et senteurs de garrigue. Un soupçon de violette et des notes de cuir. En bouche, ce vin se révèle fin, élégant, d'une puissance maîtrisée. Les tanins sont déjà très souples, mais d'une fermeté qui laisse présager un excellent vin de garde !
Le mot du vigneron :
"La quintessence du domaine. 3 cépages, issus de 3 terroirs (nos meilleures parcelles). Cette cuvée "hommage" à nos parents et grands-parents, est un condensé du savoir-faire de plusieurs générations."
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Informations sur le vin
- Année : 2016
- Région : Roussillon
- Appellation : Côtes du Roussillon
- Dégré alcoolique : 14%%
- Format de bouteille : 75cl
- Cépage : Syrah, Grenache, Mourvèdre
- Sol : Nos trois meilleures parcelles pour représenter nos trois terroirs: calcaire de Calce, schistes noirs d'Espira-de-l'Agly, galets roulés de la Têt
Dégustation
Quand ?
Potentiel de garde jusqu'à 15 ans.
Comment ?Toutes les déclinaisons de l'agneau, filets de veau des Pyrénées aux morilles, escalope de foie gras poêlée aux fruits rouges.
