L'Echalas, sans soufre
Roussillon, Côtes Catalanes
18€85
Un nez expressif, très ouvert. En bouche, la structure est souple, juteuse. La finale s'exprime tout en volume, avec une pointe de salinité.
Le mot du vigneron :
" Une explosion de fruits pour ce mariage de Syrah et Grenache vinifiés ensembles, sans soufre."
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Informations sur le vin
- Année : 2020
- Région : Roussillon
- Appellation : Côtes Catalanes
- Dégré alcoolique : 13%%
- Format de bouteille : 75cl
- Cépage : Syrah et Grenache Noir
- Sol : Calcaire, Shiste
Dégustation
Quand ?
A servir à température de cave (16°C), avec du pain frotté de tomate, arrosé d'huile d'olive et accompagné d'une tranche fine de pata negra. Un régal !
Comment ?Un vin juteux, parfait dès l'apéritif, ou plus tard sur une côte de veau et autres viandes blanches à la chair délicate.
