Les Embruns, blanc de noir, sans soufre
Roussillon, Côtes Catalanes
24€50
Un nez qui rappelle les grands Champagnes Couleur or pâle Arômes safranés, iodés, pétrolés, minéral à souhait Vif et tannique en bouche qui rappelle ses origines (grenache noir)
Le mot du vigneron :
"Un vin de gastronome qui propose un véritable terrain de jeu pour les accords mets et vin. Un univers de minéralité pour ce vin récolté en caissette, vinifié en jarre de grès. La structure tannique de ce blanc de noir est particulièrement étonnante et subtile. A découvrir absolument, et à faire découvrir (à l'aveugle de préférence...)"
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Informations sur le vin
- Année : 2021
- Région : Roussillon
- Appellation : Côtes Catalanes
- Dégré alcoolique : 11%%
- Format de bouteille : 75cl
- Cépage : Grenache Noir
- Sol : Terroir maritime de Canet-en-Roussillon
Dégustation
Quand ?
Servir à 12°C
Apogée 2021 – 2023
Potentiel de garde 7 ans
Sur un comté, des huîtres gratinées, une queue de lotte à la crème, brandade de morue et poissons gras
